Tipos de churrasqueira
Basicamente podemos encontrar de dois tipos: de alvenaria (revestidas de tijolos refratário fechadas na parte de trás e nas laterais) e as portáteis (que são práticas e tem diversos tipos: elétrica, a gás ou com carvão).

Local
A churrasqueira precisa estar localizada em um local onde todos se sintam confortáveis. O local precisa ser coberto, porém fresco e arejado. O ideal é que próximo a churrasqueira exista uma bancada ou pia para que o churrasqueiro trabalhe com tranqüilidade e higiene.

Carne: qualidade e quantidade certa
Escolher os ‘ cortes’ com antecedência, verificando a procedência e qualidade do que você está comprando, é um fator determinante para o sucesso do seu churrasco. Ex: Uma boa costela precisa ter uma camada de gordura, caso contrário a carne pode ressecar.

Além da qualidade do produto, é importante ficar atento a quantidade, lembrando que em média são consumidos de 400 a 600 gramas de carne para adultos e 300 para criança.

Grelha
O uso da grelha é recomendado para carnes sem osso como, por exemplo, a picanha, a maminha, o assado de tira, linguiças, salsichões, chuleta e o filé mignon.

Espeto
Para assar seu churrasco usando espetos, a dica é comprar espetos de aço inoxidável, que apesar de mais caros que os comuns são de melhor qualidade. Por não serem rugosos, eles são mais fáceis de limpar, mais duráveis e não soltam resíduos metálicos na carne.

Temperando
Apesar de existir no mercado diversos tipos de tempero para churrasco, o ideal ainda é usar apenas sal grosso. A chance de agradar a todos será muito maior. Importante: retire o excesso de sal, batendo na carne com as costas de uma faca, antes de colocá-la para assar.-Gordura:

As carnes devem ser assadas com a própria gordura, tornando-a impermeável o que protege contra o calor intenso da churrasqueira, evitando que o calor queime as proteínas da carne.

Fazendo o churrasco
O ponto certo da carne é uma escolha pessoal. Porém, procure saber o que os seus convidados preferem, tendo em vista que os pontos de carne para churrasco são: mal passado, ao ponto e bem passado.

Como servir
Depois de pronta, retire a carne do espeto e coloque-a sobre uma tábua de madeira ou polietileno. Se estiver na grelha, procure cortar a carne sempre no sentido contrário das fibras, o que garantirá a maciez da carne. Se estiver no espeto, o ideal é cortá-la paralelamente. No caso da picanha, que muitas pessoas preferem fatiá-la para servir, comece a cortá-la sempre da ponta fina para o lado mais grosso.

CHURRASQUEIRA A GÁS Q WEBER

CONJUNTO PARA CHURRASCO 3 PÇS

FACA PARA CHURRASCO EM INOX 5 POLYWOOD

Leia mais sobre o assunto:

• Tapetes na decoração
• Decore a sua sala com 3 dicas!
• Cozinha em ordem
• Decoração com velas
• Domingo é dia de família!